junio 15, 2021 9:21 pm

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De Interés Mundial

Receta para preparar una deliciosa carne de hamburguesa

Chef Marlon Leal

El reconocido Chef Marlon Leal

Saludos cordiales a todos los seguidores de @Notiguaro Soy Marlon Leal @chefmarlonleal1

Estaré con ustedes en este espacio compartiendo recetas, tips, historias e información relacionada a la gastronomía mundial.

Repasaremos platillos exquisitos semanalmee y les mostraré una manera fácil y divertida de realizarlas, siempre tomando en cuenta mis tres ingredientes básicos; pasión, creatividad y una gran sonrisa.

¡Comencemos!

¿Quién no ha probado una hamburguesa? Sabías que el origen de este exquisito plato, emblema de la comida rápida y de la gastronomía estadounidense aún es debatido?

La palabra hamburguesa proviene de la ciudad de Hamburgo, Almania. Es de ahí que proviene la autoría de este exquisito plato al menos en la era moderna, ya que los romanos ya preparaban un filet de carne y lo colocaban dentro del pan.

Incluso en Estados Unidos se debate su creación en varias regiones. En fin, tal vez nunca sabremos el origen exacto, salvo que fue llevada a Estados Unidos por emigrantes alemanes.

De igual manera, sabemos que la hamburguesa es adoptada y nacionalizada por todas las culturas alrededor del mundo, haciéndola junto a la pizza y al hot dog, la comida más popular del planeta.

Dar una receta en particular, de una hamburguesa, me sería imposible porque cada variante se debe al gusto de cada persona; Sin embargo, hoy daré la receta para preparar una deliciosa carne de hamburguesa.

Carne de hamburguesa
Receta para 5 carnes de 200gr

Ingredientes

  • ½ de pulpa negra molida
  • ½ de carne de cerdo magra molida
  • 2 cucharada de ajo licuado
  • 3 cucharada se salsa inglesa
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 cucharadita de orégano
  • 2 huevos
  • 200 gr de pan rallado
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

•Tomamos la carne y el cerdo molido y colocamos en un bol, procedemos a mezclar y amasar hasta que esten unidas, salpimentamos al gusto.

• En una licuadora, colocamos la cebolla, mostaza, salsa inglesa, el ajo y el orégano, procedemos a licuar hasta que la cebolla quede muy fina.

• Colocamos este marinado a la carne y amasamos hasta mezclar, colocamos los huevos enteros y vamos espolvoreando con el pan rallado hasta que agarre firmeza y no se separe la mezcla. Repasamos la sal y la pimienta.

• Hacemos bolitas de carne de 200gr y aplastamos hasta que alcancen la circunferencia deseada. Cocemos a la plancha, en un sartén o mejor aún al grill.

Tips

?Puedes hacer esta receta con solo carne de res, o solo cerdo. Incluso puedes hacerla de pollo.

?A la mezcla puedes incorporar, curry, comino, pimienta roja, picante, entre otros.

?Realiza la hamburguesa a tu gusto, con lo ingredientes que desees y tus salsas favoritas.

Texto y fotografía: Chef Marlon Leal @chefmarlonleal1

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